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全球顶级的六大火腿看完不流口水算我输

如果你对火腿的印象还停留在双汇和金锣上,很抱歉,这篇内容对你而言可能超前了些,因为我猜想你可能还是个学生,或者独居的单身青年,又或者是依赖外卖为生的懒惰情侣,追求温饱,并不在意品质。

剔除火腿肠、方火腿之类混淆视听的小龙套,我们正式进入顶级火腿的展示时间——

金华火腿传承千年,以咸香出名。宣威火腿则是后起之秀,以色泽取胜。意大利帕尔玛火腿清甜细腻,圣丹尼火腿浓郁鲜红,但若想尝到独特的橡果香氛,那么西班牙伊比利亚火腿绝对是不二之选。

你问优选君爱吃哪一款?作为吃货,当然是全!部!都!要!蜜汁火方、云腿月饼、意大利火腿卷蜜瓜、西班牙火腿Tapas……错过哪个,都是终生遗憾呐。

但不同火腿各有所长,吃法不合适,未免有些暴殄天物。为了帮助你提高吃火腿的姿势水平,优选君把各种火腿的来历、特点、吃法都梳理了一遍,拿着这篇文章去吃吃吃就对啦。

中国是食用火腿历史最悠久的国家之一,而产自浙江金华的火腿更是中国火腿界的一代宗师,从宋朝至清朝都被列为贡品。若是在中国提起火腿,大多数人的第一反应都是金华火腿。

最名贵的金华火腿,当用金华本地猪种“两头乌”来腌制,成品肉质滑润,不硬不柴。但两头乌一般要养足14个月才能出栏,此时的体重也不过70公斤上下。取后腿用精盐腌制一个月之后,再晾挂6-8个月,后熟翻堆2-5个月,最终整只火腿的重量只有4-5公斤。因此,两头乌的火腿如今越来越少见,价格也年年水涨船高。

金华火腿的含盐量较高,一般在8%-12%之间,因此口味偏咸,很少单独食用,但入菜时若是处理得当,味道会无比鲜甜。金华火腿一般分为五个部位,中方、上方肉质最细腻,拿来做蜜汁火方才不算暴殄天物。火踵次之,适合炖煮。而滴油、火爪部位由于火腿皮和骨占比较多,因此更适合煮汤。

以金华火腿为主角的菜,最有名的莫过于蜜汁火方。取火腿的中方、上方部位修成方块,用绍酒、冰糖反复浸蒸数个小时,衬以酥糯的莲子,口味甘鲜异常。

但自家吃饭,大概没有多少闲心花几个小时做一道菜。最家常的吃法,是拿火腿切片,垫笋干蒸着吃。剩下的边角料切了极细的丝,煲汤时放一些,连盐都不用加,就是鲜掉眉毛的极致美味。

金华火腿传统上不适合生吃,但受西班牙火腿影响,也为了适应市场需求,近年来也生产一些可以生吃的品种。目前最好的品牌就是雪纺蒋了,清朝时候的贡品,那鲜香不是其他品牌能比拟的。

宣威火腿也是出身名门的武林高手,原产地是云南宣威县,与金华火腿一东一西,隐然有分庭抗礼之势。其制作工艺与金华火腿近似,只不过它仅在农历霜降后至立春前一段时间制作,腌制时间需18-25天,直到次年端午方能熟成。云南气候适宜,火腿能长时间发酵而不变质,因此与一年熟的金华火腿,宣威火腿最高可以有三年熟的成品。年份越长,火腿的滋味自然也越浓郁。

宣威火腿一般选用当地猪种“乌金猪”,与金华火腿相比,肉肥油多,肌肉紧实,而有微妙的回甜味。

宣威火腿最经典的打开方式莫过于云腿月饼,将火腿切块蒸熟,再改刀切成肉丁,与蜂蜜、白糖、熟面拌匀,再包入猪油酥皮中,耐心烤出香味,一咬开就是满口鲜甜。

不过,云南当地人更喜欢用火腿来炒青椒、蒸菌子。尤其是肉质肥厚的鸡枞菌,遇上风味十足的宣威火腿,在蒸汽氤氲之中将鲜味交错融合,那滋味,一尝过就令人恋恋不忘。

凭着一部《舌尖上的中国》,云南诺邓火腿也成为了火腿江湖的后起之秀。它与宣威火腿类似,同样是在冬天腌制,一般熟成一至三年。其最大的区别是诺邓火腿采用当地特有的井盐腌制,跟部还要封上盐泥,熟成后是红润诱人的玫瑰色,瘦肉比例较高,细嚼起来亦有浓香。由于比较类似宣威火腿,加之成名较晚,所以归并为一类。

欧洲火腿的历史,比起中国火腿可是毫不逊色。最早的欧洲火腿起源于公元前217年的古罗马,因此,意大利也就顺理成章地成为了欧洲火腿的故乡。

意大利火腿被称为Prosciutto Crudo,意为风干肉。和中国火腿一样,意大利火腿也是身世悠久的名门正派,而帕尔玛火腿则是其中当之无愧的掌门人。

最早的帕尔玛火腿的做法,见于14世纪中叶的意大利食谱上,可见当时火腿已经是人们时常享用的美味佳肴了。意大利火腿所用的猪,大多要长到150公斤以上才能出栏宰杀。而帕尔玛火腿所用的长白猪、大白猪以及杜洛克猪都特别肥,原料后腿的重量往往在12公斤以上。经过至少12个月的熟成后,成品的火腿不带蹄子和脚踝,也有8公斤以上的重量。要知道,带着踝部的金华火腿,往往只有5-7公斤重呢。

意大利不同地区对于火腿的腌制要求和产品标准不同,不少地区制作火腿可以使用食品添加剂和防腐剂,但帕尔玛火腿严格禁止使用任何添加剂,只能以盐腌制。同时,由于帕尔玛位处山区,气候寒冷,火腿不易腐败,腌制时也不需用过多盐,因此帕尔玛火腿堪称世界上最淡的火腿之一。优质的帕尔玛火腿会有一种清甜的口感,也被称为甜味火腿(Prosciutto Dolce)。

由于口味清淡,帕尔玛火腿很适合切薄片生食,配甜味食材也很合宜。一般的意大利餐厅里若是没有一道帕尔玛火腿配蜜瓜,简直都不好意思自称正宗。帕尔玛当地还有一道名菜“帕尔玛红肉”,是用火腿放在猪肉上进行煎烤。此外,你也很容易在意大利饺子或者披萨中看到帕尔玛火腿的身影。

相较于誉满全球的帕尔玛火腿,圣丹尼火腿更像是逍遥自在的世外高人。一般人或许不太熟悉圣丹尼火腿,但火腿爱好者往往对它推崇备至。

这种火腿产自意大利乌迪内省的弗留利市圣丹尼镇,它采用的原料猪只都来自意大利中北部大区,但所有的腌制过程都只能在圣丹尼镇完成。整个腌制过程至少需要13个月,所有的带蹄原料猪腿不得少于12公斤,且腌制过程只能使用海盐,不采用任何添加剂和防腐剂。意大利火腿大多去蹄,尤其是帕尔玛地区气候潮湿,需要去除蹄部以加速水分流失。而圣丹尼火腿则是特例,当地气候较为干燥,因此可以将蹄部保留。

此外,圣丹尼火腿的腌制流程也颇为独特。初腌过程为24-48小时。随后,圣丹尼火腿有个区别于意大利其他火腿的工艺,就是抹盐按摩,以人手将海盐抹匀,让盐分渗入肌理中,随后,会将其放在控温控湿的静置室中继续腌制四个月时间。

腌制完成后,人们会洗掉火腿表面的海盐,进行风干,然后将面粉和猪油的混合物抹在火腿表面,以恢复表面的弹性并保持肉质柔软,直至13个月后火腿彻底熟成,方可上市。

圣丹尼火腿颜色较帕尔玛更深,滋味浓郁,咸度一般也会略高一些,但吃起来较帕尔玛火腿别有一番风味。

圣丹尼火腿最适合配面包或意大利面包棒(Grissini),也可以加一点淡味芝士,丰富口感的同时不至于掩盖火腿的香气。

各地的火腿皆有所长,但名震天下的武林泰斗,当非西班牙伊比利亚火腿莫属。严格的猪种选择和饲养过程,造就了这种最适合生吃的顶级火腿。

伊比利亚火腿(Jamón Ibérico)所使用的猪种是伊比利亚黑猪(Pata Negra),它与野猪是近亲,短头长吻,天生适合食用橡果。此外,其腿部比例也很特别,大腿粗壮而小腿细长,线条颇为优雅。伊比利亚黑猪限定放养在西班牙和葡萄牙边境的三角地区,这是一片橡树丰茂的土地,而美味的橡果也就成了黑猪最主要的食物之一。

伊比利亚火腿一般分为Cebo,Campo,Recebo 和 Bellota 四个等级。最高等级的Jamón Ibérico de Bellota,即橡果火腿,需要用大量橡果喂养黑猪。尤其是每年9月到次年2月的橡树结果季,正是小猪们的增重期。四个品种的橡树慷慨地结出橡实,而小猪们只需在宽阔的草坪上自由晃荡,挑拣其中最甜美的成熟果实享用。这段时间,它们吃的橡实要占食物总量的50%-65%,每长1公斤肉,足足要吃掉10-15公斤橡果。这样喂出来的猪,油脂最为香甜丰美,制成的火腿才有资格冠上 Bellota 的名号。

一般来说,用来制作火腿的猪腿在7公斤以上,经海盐腌制后,就会放入通风大房间中,进行长达6-8个月的风干。随后,火腿会被放入地窖中熟成,一般来说熟成期至少至第36个月,质量好的会熟成至第48个月,甚至有顶级火腿熟成至第52-60个月。

吃着橡果长大的黑猪,其脂肪不仅具有浓郁的橡果香气,还含有高达55%的Omega-9脂肪酸,其含量仅次于橄榄油,因此,也有人称伊比利亚黑猪为“奔跑的橄榄树”。此外,它具有与日本松阪猪类似的特质,其脂肪会渗入肌肉,形成完美分布的油花。看到这样红白相间的美丽条纹,你也不难想象它的口感有多绝妙了。

顶级的Bellota香气浓郁,咸度适中,口感也是极致细腻,除了直接切片吃之外,任何一种吃法都是暴殄天物。但每条伊比利亚火腿都有独一无二的特质,最好是由专业切片师片出脂肪分布均匀的薄片,方能品尝到Bellota的绝佳美味。

但高贵的伊比利亚火腿毕竟稀少,以白猪制作的塞拉诺火腿(Jamón Serrano)则是更常见的小跟班。除了伊比利亚黑猪产区,西班牙的格拉纳达、萨拉曼卡、阿维拉等多个省份都会制作白猪火腿。根据熟成时间,塞拉诺火腿克分为普通火腿,珍藏火腿和特级珍藏火腿。某些火腿产区,如西班牙西北部的卡斯蒂亚地区为了避免潮湿,也会使用烟熏方法烘干火腿,并为火腿带来独特的风味。

塞拉诺火腿所用的白猪,其祖先是高山地区圈养的家猪,肉质松软,没有伊比利亚黑猪那么优美的油花分布,也不能以橡实为食。因此,塞拉诺火腿的香气会相对单调些,价格也较低廉。但优质的塞拉诺火腿也会呈现迷人的玫瑰色,依然不失为上等的火腿选择。

塞拉诺火腿亦可生吃,但由于香气冲击力不强,更适合搭配其它食材。配一片面包和少许蔬菜,做成西班牙小食Tapas,也是一道不错的下酒菜。

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【博洛尼亚VS帕尔马】感觉意甲垃圾?你肯定不知道这些……

前两天网上冲浪的时候看到了一个让人很是气愤的帖子,说意甲这么垃圾的球赛怎么还有人看?

说得极端一点,意甲保级球队的战术素养都能爆英超中游球队几条街,真的不只是快节奏的球赛才好看,英超和意甲完全是两个风格,对比起来,也许就是英美快餐文化和意大利西餐文化的区别。

虽然意甲场面上和英超比确实不够精彩,巨星数量也不算多,但是意甲队的战术素养都不是盖的,老球迷那么多,而且很多都是七姐妹时代一路看过来的……

对于球队来说,没有什么是经久不衰的,意甲曾经辉煌过,现在正在复兴的路上,而且尤文、国米、拉齐奥、罗马、拿波里本身都在复兴,成绩也好转了很多,更重要的是很多球队都在改变陈旧的经营理念,未来还是可期的!

再说了,意甲还被称为小世界杯呢,有人说一个c罗半边天,可足球也是圆的,什么时候都需要一个巨型球星的问世,C罗走了还有C罗1号,C罗2号……总之不管什么时候,足球从来都是一个团队的游戏和一群人的狂欢!

博洛尼目前排名联赛第15,帕尔马紧随其后排名第16位,本场赛事实为两队地位之争,一方保位,一方夺权,赛况势必相当激烈,双方的战意值也相当高昂!

联赛首轮主场帕尔马0:2不敌那不勒斯,出师不利,不过出现这种结果也在预料之中,毕竟双方实力差距比较大,此番再次出征,帕尔马信心上也受到了一定的打击!而且近17年以来,帕尔马只在2012年击败博洛尼亚一次,如今再战,帕尔马似乎没有任何优势可言。

不过,在上赛季最后10个联赛客场,帕尔马取得了4胜2平4负的不错战绩,甚至曾客场击败过米兰,需要注意的是,跟上赛季相比,本赛季帕尔马的实力还是略有下滑,本轮想要全身而退恐殊为不易。

更别说在博洛尼亚和帕尔马两队进行的4次历史交锋中,共产生了3次大球,2次大角。其中博洛尼亚取得了1胜3平0负的成绩,总共打入了 8个进球,在历史战绩方面,博洛尼亚仍旧占据着一定的优势。

自2010年以来,博洛尼亚最近8次主场面对帕尔马取得了2胜4平1负的优势战绩,距离上一次主场负于帕尔马也已经过去8年之久,而眼下两队实力状态相差不大,博洛尼亚期待着延续优势主场往绩!

再来看看看帕尔马这边的情况,之前从尤文租借的库卢塞夫斯基目前已经到期回归尤文,不过克劳斯财团正如入主帕尔马俱乐部,主席克劳斯表示有一个长期规划,致力于引进并培养年轻球员,球队从国米800万签下年轻的右边锋卡拉莫,并从那不勒斯花费3000万欧元买断包括因格莱赛在内的3名球员,球队在这个转会窗对阵容进行了不小补强。

而且帕尔马客场的赢指表现不俗,上赛季最后10轮客战中4胜2平4负赢指率70%,客战成绩较好,此外,帕尔马的得失球表现也比较不错,跨赛季近10场正赛中9场里至少产生3粒进球!

此外,博洛尼亚主教练米哈伊洛维奇执教生涯开始于国际米兰,此后先后执教过佛罗伦萨,桑普多利亚等队,曾担任AC米兰主教练,教练经验丰富。

而帕尔马主帅利维拉尼在今年8月才正式接手球队,在首轮告负后曾表示球队需要引援补强,该教练的执教风格偏向进攻,此前有过莱切、热那亚的执教经历,但是相比于米哈伊洛维奇还是差点火候。

综合来看,主队博洛尼亚在历史战绩方面占据这比较好的优势,而且从盘口指数来看,也更支持主队博洛尼亚胜出!故本场看好主队胜。

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【瓦伦西亚科学艺术城】用“技术”撑起“颜值”的典范

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班牙瓦伦西亚艺术科学城,是一个神一样的存在。一座建筑,传世的建筑,凝固了一个时代科技与艺术的梦想,改变了一个城市的未来。

建筑和结构大师圣地亚哥·卡拉特拉瓦(现在可以号称建筑设计的“一哥”啦),他的一系列作品,就是“技术”撑起“颜值”的典范。这样的作品与兼顾“艺术”与“科学”的神殿——西班牙瓦伦西亚艺术科学城,简直是天作之合!

到西班牙旅游之前,我们知晓的西班牙著名建筑大师无非就是那个鼎鼎大名的高迪。而在游览了瓦伦西亚科学与艺术城之后,我们又知道并记住了一位出生于瓦伦西亚而且早已蜚声国际的建筑大师——圣地亚哥卡拉特拉瓦。

二十年前,瓦伦西亚的女市长请卡拉特拉瓦为家乡设计建造能让世人震惊的现代建筑。设计师不负所望,用十四年的时间在城市东南面枯竭河道上,逐渐建造起一组充满视觉冲击力和想象力的现代建筑,叫做科学与艺术城。

科学艺术城的整个建筑群,包括天文馆、科学宫、艺术宫、海洋公园、植物园等。这组造型奇异绝美的建筑,气势磅礴的从北向南一字排开。而大面积的水面设计更是神妙之笔,让这些建筑仿佛是漂浮在海洋中的梦幻之岛。

科学与艺术城,这座被评为全世界十座最美建筑之一的建筑群。面对如此美丽、奇异、魔幻、超现实的建筑,真是令人感叹建筑师的伟大。

卡拉特拉瓦是瓦伦西亚人,1975年毕业于瓦伦西亚高级建筑学院,成为建筑师;1980年毕业于苏黎世联邦理工学院,成为结构工程师。然后留校边任教边读博士,之后在苏黎世开了自己的建筑事务所,他的设计让建筑美学和结构力学之间巧妙自然地融汇。

他的建筑如果加上一些渲染背景,会让你觉得在看科幻大片;他的作品不管是桥梁还是艺术馆,都有一眼可辨的风格。对于建筑和摄影爱好者来说,这种冲击力是难以抗拒的。卡拉特拉瓦是西班牙当代,也是世界上最重要的建筑设计师之一。他的特别之处,在于把建筑的结构都写给了观众,一方面颇受争议,但也让爱的人赞叹不已。他用现代技术做出另一个流派,他的设计为我们展示了未来的样貌。

瓦伦西亚是西班牙第三大城市,也是一座历史悠久的古城。虽然城里的古建筑比之巴塞罗那和马德里没有任何优势,但在工业革命的浪潮下,瓦伦西亚到1990年代已成为一个有前途的新兴工业城市。而艺术与科学城这样的大型开发项目,正是瓦伦西亚整个都市更新计划中的重要一环,有助于打破经济、旅游、交通、城市空间与景观等发展的瓶颈。

艺术与科学城是个难度极高的、超大尺度的都市开发项目:它耗时极久(14年),投资巨大(10亿欧元,超过预算4倍),维护成本高兼隐含风险,且效果不明。对于20世纪末的瓦伦西亚,更像是一场豪赌。

菲利普王子科学宫的外形像一架庞大的鲸鱼骨,交叠重复的三角形斜拉构架既灵动又魔幻,真是美的出奇。

艺术与科学城占地35公顷,位于城市边缘原本干涸的一片河床之上,号称是欧洲跨世纪最浩大的文化建设工程。它包括三个纪念碑式的钢筋混凝土建筑物:索菲亚王妃艺术宫、天文馆和菲利普王子科学宫,以及一个植物园和一座海洋公园。

云层加厚,远处突然有一束光照亮了展馆一侧,瞬间让水上的建筑增添了一道神秘的气息

一座成功的建筑,往往靠的是“天时”、“地利”、“人和”的高度成全与合力作用。评价一座建筑的好坏,人们也会情不自禁地,把它与其带来的社会影响力和经济价值联系到一起。

艺术与科学城建成后不久,在其周边又陆续诞生了大型购物中心Aqua、西班牙最大的连锁百货公司EI Corte Tngles的新馆、电影院、精品街加上原来就有的家乐福,现在更是人潮不断,让瓦伦西亚从西班牙政治中心马德里和经济中心巴塞罗那所笼罩的阴影中脱颖而出,使古城焕发出现代活力。

这个即像外星人的头盔又像太空船,被昵称为“朋克鱼”的建筑是索菲亚王妃艺术宫。

植物园是一座开放性的建筑物,平台底下是停车场,平台上面覆盖泥土种植爬藤植物。爬藤将沿着拱形网架生长,最终长成一座巨大的绿叶长廊。

艺术科学城

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艺术科学城(英语:City of Arts and Sciences、巴伦西亚语:Ciutat de les Arts i les Ciències、西班牙语:Ciudad de las Artes y las Ciencias)是西班牙巴伦西亚突利亚河(Turia)干河床上5个地区的总称。西班牙瓦伦西亚的艺术科学城 (Ciudad de las Artes y las Ciencias)由当地名建筑师圣地亚哥·卡拉特拉瓦所设计,建筑在流经瓦伦西亚市的杜利亚(Turia)河床。杜利亚河因为曾经泛滥,早已被引导到城外,原来河流所在位置的河床,现在成为公园、运动场、音乐厅,是当地居民休闲运动的好去处。

艺术科学城这项大工程,包括科学博物馆(Museo de las Ciencias Principe Felipe)、海洋世整盼企员界、 歌剧院、几赠公危乐巴良园等。 这个地区原本属于城市边缘,尚未完全开发探备汗,但是因为艺术科学城的兴建,带动当地经济、旅游、房地产等快速发展,成为瓦伦西亚市新的高级住宅区、重要观光景点。科学艺术城对面也盖起了大型的结合高级旅馆的购物中心Aqua,以及西班牙最大的连锁百货公司“英式剪裁”(El Corte Ingles)的新馆。在艺术科学城的另一边,原枣道嫌本就是家乐福大型购物中心,结合电影院及精品街,现在更是人潮不断。

这项大工程的兴建,除了展现凶燥狼瓦伦西亚市这个商业古都的经济实力之外,也证明了艺术、美感、 创新的建筑,不但提升一个城市的文化水准、观光地位, 更能实质大幅提高体承遥城市的经济繁荣及增加工作机会。

帕尔马三将挑战米兰特 脚颠口香糖欢乐无比

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意甲门将比30年前平均高了6厘米高个守门为何成为主流?

意甲一直以来盛产高水平门将,一定程度上,从意甲的守门员身上,我们可以看到门将这个行当发展的趋势。最近这些年,意甲门将无论在平均身高还是体重上都在逐年提升,防守球队最后一道关口的任务,越来越多地被“巨人”们所包揽。

奥斯皮纳是意甲所有先发门将中身高最矮的一个,“只有”183cm,但如果把他的身高放在上世纪80年代,则是门将的普遍标准,当时意甲门将的平均身高是183.6cm。意大利足坛传奇门将,在1982年力保蓝衣军团捧起世界杯的迪诺·佐夫,身高是1米82,在上世纪90年代和21世纪初活跃于赛场的另一位门将佩鲁齐,身高是1米81,也是意大利足坛矮个门将的代表。

但在现在的意甲,出色的矮个门将越来越难觅得,2020/21赛季,意甲20家俱乐部的主力门将平均身高已经达到189.75cm,比起30年前整整高了6.15cm。现在的门将标杆,已经变成了AC米兰的天才守门员多纳鲁马,他的身高是196cm,红黑军团在他14岁的时候将其从那不勒斯的青训球队发掘,那个时候多纳鲁马已经长到了193cm。

米兰非常有前瞻性地为门将位置做了一笔投资,而后来多纳鲁马又继续往上长了一点,现在他是全意甲所有首发门将里最高的一位,因为身高腿长,他可以更轻松地覆盖到更多区域。

当年意大利著名门将曾加已经预见到了门将的身材会随着时间推移越来越高,20年前,他给出的观点是门将未来的平均身高会变成1米92,现实数据正在不断靠近他当年的判断。门将的理想身高,也的确是1米9到1米92这个范围为佳,既能保证对球门相对多的覆盖面积,也不会因为身高过高导致在反应和灵活性上有所欠缺。其实不光是身高,现在意甲门将的平均体重是82.45公斤,上世纪80年代则是78.08公斤,比以前壮实了一圈。

随着足坛位置分工和训练方式的不断分化,足球学校会在小球员长到一定年纪的时候引导他们往适合的角色发展。那些在12、3岁时就已经长到180cm以上的孩子,会被更倾向于按门将的模式去培养,多纳鲁马就是个范例。而大量意大利俱乐部去青年队选材的时候,也已经对门将的身材划好了门槛。

而且随着青少年营养水平和门将训练水平的提升,这些未来门将的储备人才在被有意识培养后,还有继续长高的可能。一份统计显示,那些在12岁左右就可以长到180cm的小球员,经过专业培训,大概率可以继续往上长个10cm,达到1米9。

为什么矮个门将逐渐式微?难以保持长期稳定的状态是个重要原因,相较于其他10个位置,门将位置人选的稳定更为重要,俱乐部也不倾向于花上更多成本对这个位置的人员进行不断的更替。能像布冯或者诺伊尔这样长时间保持高水准的话,球队可以在很多年里完全不用去操心门将位置。

在状态持续性上,矮个门将相对高个门将有先天劣势,有不少个子不高的门将,在年轻的时候可以凭借出众的弹跳能力弥补先天条件上的那块短板,但是随着年龄增长,身体素质下滑是难以避免的事情,一旦运动能力不如以往,反应能力也有所下滑,这类门将的水平很容易有明显滑坡。布拉沃转战曼城之后尴尬地沦为摄政王,和他弹跳与反应已经无法弥补身材上的劣势有着不小关系。

高个门将的另一个好处上文也已经提及,本身他们对球门就有更全面的覆盖,现在足球需要门将更积极主动地出击,但频繁地出击,难保会出现判断失误,个子更高的门将,在紧要关头可能就是凭借自己手脚长上那么几厘米的优势,把皮球挡开。

另外一点在于,现在的足球比赛里,门将不光要承担防守任务,在不少时间里还可能是进攻的发起点,这也对门将的视野有一定的要求,个子越高,对其他球员位置和跑位的观感更立体,传球时更容易找准方位。
更多精彩尽在这里,详情点击:http://xmident.com/,意甲帕尔马所以现在的高个门将一个两个也都被培养成了“复合型人才”,不光能在门前高接抵挡,脚底功夫也得足够到位,长短传,开大脚,甚至在后场进行小范围盘带,没有一定的技术保底,很容易拉胯。这种潮流也逼迫一些上了年纪的门将,在职业生涯已经过去大半,技术已经定型之后还得继续加练,才能保证不在生涯最后的时光里被无情淘汰。

发展的医疗水平,科学的训练方式,现在的190也可以像以前的185那样灵活现在的185反应下地展臂比以前的185更加逆天佐夫180出头,按照这个标准往前数 雅欣也不矮佩鲁齐在尤文的时候也是这条路子,在蓝鹰开始妖起来吃经验

多多有意在练出击了虽然之前有一场我记得在左路和队友撞一起送了个空门 但是这种学费该交还是得交多多我没记错加图索和詹保罗时期在练短传 皮奥利时期在练长传 也算是很有自知之明的门将了最后夸一下多多的下地 其实真可以看看以前比赛视频和现在 他下地变快是改变了发力方式 他现在都是用屁股的力量下地 应该是跟雷娜学的 他也是这样

人类平均身高都不只提升6厘米,30年前1米7属于高个,现在1米9在山东属于矮子。

瓦伦西亚中场虎将+国际米兰神奇门将如今谁还记得他带队杀入欧冠决赛?

原标题:瓦伦西亚中场虎将+国际米兰神奇门将,如今谁还记得他带队杀入欧冠决赛?

或是球星,或是关键赛场,或是难忘时刻,总有属于蓝黑色的时刻,这是打动我们所有内拉的故事。

2018年3月9日,国际米兰足球俱乐部将迎来她的110周岁生日。作为一名内拉特意转载官方内容,为最爱的足球俱乐部送上祝福。

故事发生在2002年的3月21日,欧洲联盟杯半决赛,国际米兰迎战西甲劲旅瓦伦西亚。做客梅斯塔利亚球场的比赛中,蓝黑军团凭借文托拉的宝贵进球,1-0笑到最后。不过提到本场比赛,最神奇的英雄并不是进球的文托拉,而是临危受命,顶替主力门将托尔多出场还力保城门不失的中场球员法里诺斯。

法里诺斯就出道于瓦伦西亚的青训营,深受时任主帅拉涅利的喜爱,还帮助球队拿到了西班牙国王杯和超级杯的冠军。甚至在2000年,法里诺斯与主帅库珀携手闯入欧冠决赛,只可惜最终不敌皇马,就差一步创造历史。赛季结束后,国际米兰以360亿里拉的价格将法里诺斯招入帐下。

在亚平宁赛场初来乍到的法里诺斯,很快就用意大利超级杯中的精彩任意球征服了球迷,一脚美妙的弧线洞穿拉齐奥的大门。

随后的3年时间,法里诺斯并没有获得太多的出场机会,但毫无疑问的是,淘汰瓦伦西亚那个夜晚,法里诺斯给内拉们留下了最特别的记忆——

2002年欧洲联盟杯半决赛次回合,国际米兰客场对阵瓦伦西亚的比赛中,国米门将托尔多第89分钟被罚下场。在已经用完所有换人名额的情况下,
更多精彩尽在这里,详情点击:http://xmident.com/,瓦伦西亚队法里诺斯主动请缨要求担任门将。面对曾经培养自己的老东家,法里诺斯帮助国米稳稳地守住胜果,最终杀进决赛。在最后的6分钟时间里,多打一人的瓦伦西亚发起猛攻,法里诺斯高接抵挡力保球门不失,为内拉们带来一段奇妙又难忘的经历。

弗朗西斯科-法里诺斯在1978年3月29日的瓦伦西亚出生,18岁时就在家乡球队瓦伦西亚上演职业生涯首秀,在效力家乡球队的几个赛季里,先后帮助球队赢得西班牙国王杯和超级杯的冠军。

1999-2000赛季是法里诺斯最辉煌的时期,瓦伦西亚在欧冠中表现优异,先是1/4决赛以5:2痛击意甲冠军拉齐奥,半决赛以4:1击溃西甲豪门巴塞罗那。法里诺斯和门迭塔、赫拉德、基利-冈萨雷斯成为球队前进的强大动力,当时被称为瓦伦西亚的中场四虎,和主教练库珀一起名动欧洲。

2000年法里诺斯被莫拉蒂带到梅阿查,3年半的蓝黑生涯,总共出场49次攻进2球。2002/03赛季,法里诺斯还曾短暂租借加盟比利亚雷亚尔。

清水浅井:一名从事互联网运营且热爱写字的内拉,乐于挖掘整理和传播关于国际米兰的一切,欢迎球迷朋友关注评论互动。

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曼联欲签瓦伦西亚中场超新星蝙蝠军团:7500万才放人

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在1-2负于哈斯菲尔德之后,穆里尼奥对于球队中场的补强变得更为渴望,英国《每日邮报》透露,曼联准备以3000万英镑的价格收购瓦伦西亚的年轻中场卡洛斯-索莱尔。

索莱尔作为西班牙青年才俊的又一代表,现年20岁的他上个赛季代表瓦伦西亚初登西甲便直接窜升为主力,出场23次拿下3球1助攻;本赛季9场联赛全勤,已经斩获1球4次助攻,帮助蝙蝠军团力压皇马高居联赛次席。

本赛季西甲第二轮在与皇马的比赛中,索莱尔在0-1不利的局面下扳平比分,最终帮助球队2-2逼平对手。

穆里尼奥对索莱尔非常看重,希望能够将其带到老特拉福德,与博格巴、马蒂奇组成技术与硬度兼备的豪华中场。

目前曼联已经开始与瓦伦西亚接触,不过西甲俱乐部似乎对于3000万的报价并不满意,索莱尔的违约金高达7500万英镑,瓦伦西亚希望英超豪门拿出这个数字。返回搜狐,查看更多

周报(1007-1011):一线期]

1、巴伦西亚俱乐部的青训学院继续在国际市场上扩张,巴伦西亚将在首尔成立第二所青训学院。首尔的新巴伦西亚青训学院将设在S-Build Futsal公园,该公园拥有培养人才的基础设施。将提供3个八人制球场和2个十一人制球场,还有配套的教练和球员更衣室以及培训室。{巴伦西亚官网}

3、食物银行因与巴伦西亚俱乐部合作的项目而受到巴伦西亚市议会嘉奖。{巴伦西亚官网}

1、此前曾有传闻称巴伦西亚主帅哈维-格拉西亚考虑辞职。不过近日,哈维-格拉西亚发布了一则声明,他明确自己将会继续担任巴伦西亚主帅。{懂球帝}

3、根据西班牙媒体《超级体育报》消息,巴伦西亚接近签下喀麦隆前锋小埃马纳。19/20赛季,小埃马纳各项赛事为埃布罗出场了27次,打入过2粒进球。签下小埃马纳后,巴伦西亚会将他注册到B队。{懂球帝}

7、数据网站德国转会市场近日盘点了无西超三强的最贵西甲十一人阵容,巴伦西亚前锋马克西·戈麦斯(3500万欧),中场索莱尔(3000万欧),后卫加亚(3000万欧)入选。{懂球帝}

【言论】1、穆西:“本赛季开始时我们面临着非常艰巨的挑战,这项挑战几乎是不可能完成的任务。我们的收入从2亿欧元下降到1亿欧元,相差1亿。那是很多钱。但是,我们有一个非常明确的目标:降低球队成本,解决1亿欧元的差额,此外我们还希望加强团队建设。最终,我们无法实现降低球队成本的第一个目标,且目前我们在某种程度上已经超出了财政公平政策的限制。如果无法实现我们的第一个目标,就不可能为球队引援。”{巴伦西亚官网}

3、里韦罗:“我喜欢桑蒂·卡尼萨雷斯(Santi Cañizares)在球场上的个性以及他组织防守的能力。他看起来像是另一种类型的守门员。”{巴伦西亚官网}

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